Es la bebida del verano por excelencia. Y una obligación gastronómica si viajamos a la cuenca del Mediterráneo. Pero la horchata empieza a ser mucho más que eso, hasta el punto de que los científicos ya la tildan de superalimento, ya que, por primera vez,...
Con la llegada del calor sofocante, la horchata resurge como el ave fénix y se posiciona entre las bebidas más populares y refrescantes del verano. Un potencial que ha llamado también la atención de Roscosmos. La chufa es un tubérculo con mucha historia. Según un estudio...
Buenas (¡buenísimas!) noticias para los amantes de la horchata. Un estudio ha revelado los desconocidos beneficios (hasta ahora) de la horchata natural, colocándola en el TOP de los super alimentos, al lado del aguacate, la chía o la quinoa. El Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),...
La investigación sobre la horchata de la Facultad de Farmacia de Valencia (Universitat de València), la University of Chemistry and Technology de Prague y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) acaba de concluir tras año y medio de trabajo, deparando una nueva sorpresa. Por primera...